Brigade: gestionar un grupo de restaurantes, de la cocina a la oficina

Una suite de gestión pensada en la cocina para un grupo de cuatro establecimientos en Luxemburgo y Bélgica. Higiene, equipo, stock, cifras y cocina central en un mismo lugar, en tableta, incluso sin conexión.

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Sector: Hostelería
Cliente: Un grupo de cuatro establecimientos: una cocina central y tres restaurantes
Países: Luxemburgo y Bélgica
Nuestro trabajo: Software a medida, app para tableta, lectura de facturas con IA, alojamiento, identidad visual
Hoy: En uso y disponible por suscripción

Resumen del proyecto

BrigadeHoreca Suite

Software de oficio · Hostelería

Sus establecimientos y su equipo, en un mismo lugar.

Una suite de gestión para restaurantes, pensada en la cocina: higiene, equipo, stock, cifras y cocina central en un mismo lugar, en tableta, incluso sin conexión.

APPCC y registros de higiene
Turnos y horas del equipo
Stock, facturas y coste de materia prima
Control y vista de grupo
Cocina central y entregas
Redes sociales (próximamente)

Software a medidaApp para tabletaLectura de facturas con IAAlojamiento

SuscripciónListo para usar: desde 59 € / mes sin IVA por módulo y por establecimiento, la suite completa a 179 € / mes sin IVA, puesta en marcha incluida con un compromiso de un año. Precios en CHF bajo pedido para Suiza.

Probar la demo

Brigade, panel de control: facturación, cubiertos, ticket medio, ratios de materia prima y personal, prime cost — Capturas reales de la aplicación, con los datos de demostración. Pruébela en demo.bdgstudio.lu.

El punto de partida

En un grupo de restaurantes, la información está dispersa: registros APPCC que llevar cada día, turnos repartidos entre hojas de cálculo y aplicaciones, facturas de proveedores que llegan en PDF, en papel o por portales, ninguna ficha técnica para saber cuánto cuesta un plato, y una cocina central que abastece a tres restaurantes.

Conocíamos este día a día desde dentro, por haberlo vivido en el pase. El objetivo era sencillo: que la cocina registre una sola vez, en el momento adecuado, y que la dirección vea por fin las cifras que importan.

Lo que construimos

Brigade

APPCC en tableta

Temperaturas, recepciones, etiquetas de caducidad, plan de limpieza, cocción y enfriamiento, aceites de fritura, no conformidades y exportación en PDF para las inspecciones. Cada persona entra con su código.

Incluso sin conexión

La tableta sigue registrando cuando cae la red y todo se sincroniza en cuanto vuelve la conexión.

Turnos y equipo

Turnos de la semana por puesto, publicados al equipo, vacaciones y ausencias, fichas del personal y resumen mensual de horas para la gestoría.

Stock y coste de materia prima

Facturas de proveedores leídas por inteligencia artificial, fichas técnicas y coste de cada plato.

Cocina central

Pedidos de los restaurantes, entregas, rutas de los repartidores y facturación interna a final de mes.

Control del grupo

Facturación, ratios de materia prima y personal, prime cost y una vista de conjunto de todos los establecimientos.

Datos clave

4 establecimientosentre ellos una cocina central que abastece a tres restaurantes

2 paísesLuxemburgo y Bélgica, con las normas de cada uno

Más de 40 personasrepartidas en los cuatro centros del grupo

5 idiomasen las pantallas del equipo: francés, inglés, italiano, español y portugués

Cómo trabajamos

Probado primero en casa

Cada módulo funcionó primero en nuestros propios establecimientos antes de ofrecerlo a otros.

Entregado módulo a módulo

El equipo usa un módulo mientras se construye el siguiente: sin esperar seis meses al primer resultado.

Pensado para el servicio a tope

Botones grandes, poco texto, una tableta compartida con un código por persona y pantallas del equipo en cinco idiomas.

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